Vitamina C
English: Vitamin C

  • vitamina c
    l-ascorbic acid.svg
    ascorbic-acid-from-xtal-1997-3d-balls.png
    nombre (iupac) sistemático
    (r)-3,4-dihidroxi-5-((s)-1,2-dihidroxietil)furano-2(5h)-ona
    identificadores
    número cas 50-81-7
    código atc 11g
    pubchem 644104
    chebi chebi:29073
    datos químicos
    fórmula c6h8o6 
    peso mol. 176,13 g/mol
    sinónimos vitamina c
    farmacocinética
    metabolismo se oxida en forma reversible a ácido dehidroascórbico
    vida media 16 días (3,4 horas en personas que tienen niveles muy elevados del compuesto)
    excreción renal
    datos clínicos
    estado legal uso libre para el público
    vías de adm. oral
    wikipedia no es un consultorio médico aviso médico

    la vitamina c, enantiómero s del ácido ascórbico o antiescorbútica, es un nutriente esencial para el ser humano, los primates, las cobayas y algunos murciélagos, quienes carecen del mecanismo para su síntesis. el resto de los mamíferos lo sintetizan de forma natural en el hígado. las plantas también producen vitamina c, la cual desempeña un rol importante en su crecimiento y desarrollo. de esta forma, las plantas representan una fuente importante de esta vitamina en la dieta.[4]

    la vitamina c es un potente antioxidante soluble en agua que se asocia con varios efectos beneficiosos en el sistema inmune, en el proceso de envejecimiento, en la integridad endotelial y en el metabolismo de las lipoproteínas. su deficiencia produce la enfermedad denominada escorbuto.[8]

    la presencia de esta vitamina es requerida para un cierto número de reacciones metabólicas en todos los animales y plantas. en los animales, es requerida para el proceso de síntesis de carnitina y colágeno, componentes relevantes de la piel, los tendones, ligamentos, vasos sanguíneos y las cicatrices, por lo que su carencia altera el proceso de reparación y mantenimiento de estas estructuras, así como la curación de las heridas. así mismo, el ácido ascórbico tiene muchas funciones en las plantas: sirve como tampón de las reacciones de óxido reducción, es cofactor de numerosas enzimas, es el principal antioxidante, regula la división y el crecimiento celular, y está involucrado en la transducción de señales.[4]

    la cantidad de vitamina c necesaria para prevenir el escorbuto es de alrededor de 10 mg al día. sin embargo, con el fin de mantener un sujeto saludable y prevenir afecciones crónicas de salud, las concentraciones disponibles en la dieta deben ser entre 100 y 200 mg al día. la academia nacional de ciencias de estados unidos recomienda un consumo mínimo de 90 mg para los hombres y de 75 mg para las mujeres. debido a la capacidad reducida de almacenamiento de la vitamina c es necesario una permanente y adecuada ingesta para prevenir su hipovitaminosis.[9]

  • historia
  • descripción
  • uso clínico
  • indicaciones
  • anécdotas
  • véase también
  • referencias
  • enlaces externos

Vitamina C
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Ascorbic-acid-from-xtal-1997-3D-balls.png
Nombre (IUPAC) sistemático
(R)-3,4-dihidroxi-5-((S)-1,2-dihidroxietil)furano-2(5H)-ona
Identificadores
Número CAS 50-81-7
Código ATC 11G
PubChem 644104
ChEBI CHEBI:29073
Datos químicos
Fórmula C6H8O6 
Peso mol. 176,13 g/mol
Sinónimos Vitamina C
Farmacocinética
Metabolismo Se oxida en forma reversible a ácido dehidroascórbico
Vida media 16 días (3,4 horas en personas que tienen niveles muy elevados del compuesto)
Excreción renal
Datos clínicos
Estado legal Uso libre para el público
Vías de adm. oral
Wikipedia no es un consultorio médico Aviso médico

La vitamina C, enantiómero S del ácido ascórbico o antiescorbútica, es un nutriente esencial para el ser humano, los primates, las cobayas y algunos murciélagos, quienes carecen del mecanismo para su síntesis. El resto de los mamíferos lo sintetizan de forma natural en el hígado. Las plantas también producen vitamina C, la cual desempeña un rol importante en su crecimiento y desarrollo. De esta forma, las plantas representan una fuente importante de esta vitamina en la dieta.[4]

La vitamina C es un potente antioxidante soluble en agua que se asocia con varios efectos beneficiosos en el sistema inmune, en el proceso de envejecimiento, en la integridad endotelial y en el metabolismo de las lipoproteínas. Su deficiencia produce la enfermedad denominada escorbuto.[8]

La presencia de esta vitamina es requerida para un cierto número de reacciones metabólicas en todos los animales y plantas. En los animales, es requerida para el proceso de síntesis de carnitina y colágeno, componentes relevantes de la piel, los tendones, ligamentos, vasos sanguíneos y las cicatrices, por lo que su carencia altera el proceso de reparación y mantenimiento de estas estructuras, así como la curación de las heridas. Así mismo, el ácido ascórbico tiene muchas funciones en las plantas: sirve como tampón de las reacciones de óxido reducción, es cofactor de numerosas enzimas, es el principal antioxidante, regula la división y el crecimiento celular, y está involucrado en la transducción de señales.[4]

La cantidad de vitamina C necesaria para prevenir el escorbuto es de alrededor de 10 mg al día. Sin embargo, con el fin de mantener un sujeto saludable y prevenir afecciones crónicas de salud, las concentraciones disponibles en la dieta deben ser entre 100 y 200 mg al día. La Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos recomienda un consumo mínimo de 90 mg para los hombres y de 75 mg para las mujeres. Debido a la capacidad reducida de almacenamiento de la vitamina C es necesario una permanente y adecuada ingesta para prevenir su hipovitaminosis.[9]