Echicha
English: Echicha

Plato de Ẹchịcha

Ẹchịcha (también, Achịcha) es un plato nativo de la parte Igbo de Nigeria consistente principalmente de taro seco, guandul y aceite de palma.

Es tradicionalmente consumido en la estación seca cuando los vegetales frescos son difíciles de conseguir. El echịcha se prepara asando el cocoyam seco y el guandul hasta que están suaves, para luego mezclarlos con salsa de cebollas, pimientos frescos, sal[1]​, ụgba[2]​ y aceite de palma.

Referencias

  1. «Achicha». NigeriaGalleria.Com. Consultado el 11 de julio de 2012. 
  2. «Ugba: The African Salad». IMDiversity.com. Archivado desde el original el 21 de abril de 2012. Consultado el 11 de julio de 2012.